2022年“厉行节约制止餐饮浪费”典型案例展播—蒲江县立学幼儿园 -888集团官网

专家点评：引导幼儿发现问题分析问题解决问题，提高幼儿的能动性。

粒粒皆辛苦

一、活动缘起

餐后收拾时，皓皓对李老师说：“老师，我来帮你端盆子”说着就伸手去端，“哇，好重”“我来”一旁的松松说着就伸手去端。“好重，怎么这么多饭，谁倒的？”松松大声说到。

“老师，我刚才看见蒋一涵倒饭”蒙蒙说到。

“我看到潘奕橦也倒饭了”

“还有陈文科也倒了”还有……

 孩子们七嘴八舌的说着倒饭情况，埋怨着倒饭的孩子，因为剩饭太多，盆太重了，所以不能帮李老师送碗，这让孩子们为他人服务的积极性受到打击。突然婷婷说：老师，我爸爸说的这叫浪费粮食，不晓得节约。从婷婷的“节约”一词引起我们反思:一粥一饭当思来之不易, 我们应抓住机会去引导孩子了解食物的来之不易,培养孩子爱惜粮食,节约粮食的良好品质。

通过观察发现问题:1.挑食、浪费现象严重，剩饭的人多；2.有人悄悄将饭菜倒掉；3.给餐后收拾工作增加了负担。

《指南》中指出：幼儿学习是在发现问题，分析问题，解决问题中进行的，我们要不断积累经验并运用可行的学习活动形成受益终身的学习态度和能力。

二、根据问题产生的原因开展不同形式的活动

（一）让孩子直观感受，亲身体验食物的来之不易

谈话：我们吃的食物是怎么来的呢？

讨论过后孩子们决定参观厨房师傅煮饭过程。有孩子小声的说：“你看叔叔他们忙的满头大汗。”橦妹儿说：“我们吃的饭菜不只是厨房叔叔辛苦做的，还有种菜的人，他们也很辛苦，我婆婆在家种菜时也是满头大汗。”这一话题的提出引发出我们的种植园。

2.利用身边教育资源开展活动

活动一：种植土豆

《指南》社会领域中强调：注重活动中的体验，避免简单的说教，体验作为一种活动，是孩子对亲历某见事并在此过程中对事物产生真切的感受，从而形成某种态度和认识的过程。种植土豆活动是孩子们体验自己完成，拔草，翻土播种浇水，大家拿着小铲子吃力的翻铲着泥土，嘉嘉边做边说：“好热呀！”但，没有退缩。大家顶着烈日相互帮忙完成最后播种和浇水。结束后孩子们站在一起你看着我我看着你说到：“好热呀，太累了，种菜好辛苦，你看我的小白鞋都变成小脏鞋了……”

李老师说：“你们倒得饭菜就是农民辛苦种出来的，”孩子们体验到种植的辛苦都说：“老师，我以后不倒饭菜了”。

活动二：制作桂花糯米糕

利用中秋佳节开展美食制作“桂花糯米糕”让孩子们进一步体验食物的来之不易。这个看似简单的食物孩子们制作起来实属不易，特别是去枣核，孩子       

们费了好大劲儿尝试了几种方法最后才成功取出枣核将米糕放进去，等待蒸熟的过程也没休息，收拾整理清洗工具，一刻也没休息过，最后才吃到美味的桂花糯米糕。高尔基曾说道：我们世界上最美好的东西，都是由劳动、由人的聪明的手创造出来的。通过参观厨房，种植体验，制作美食,孩子们了解我们享用的每一口食物其中都包含了许多人的辛勤劳动和汗水。粒粒皆辛苦的真正含义就在这个过程中慢慢体会了。

（二）开展光盘行动,争做“光盘小达人”

只要有一个孩子剩饭，其他孩子就紧跟其后。习近平总书记曾强调提出：弘扬我国勤俭节约的优良传统。呼吁大家参与到光盘行动中来。但对于孩子们来说：怎样才能践行节约理念，做到餐餐光盘呢？

我们的策略：

1.向全班孩子和家长发出光盘倡议书

 让家长也参与到其中来，为孩子树立榜样，使孩子不只在学校，在家，在外都要做到光盘，争做光盘小达人。孩子们在谈话活动中这样说到：“我和爸爸妈妈在外面吃饭时爸爸点好多的菜，没吃完，我说打包回去吃，爸爸夸我晓得节约。”婷婷说：“我爸爸晚上做菜吃不完，他就说，留到明天早上下面吃。”

2.每日打卡进餐情况记录表

 孩子们每日记录进餐情况。小杜见绿色蔬菜就不吃,我们的记录表设计就由肉你吃完了吗,蔬菜你吃完了吗?饭你吃完了吗?三个点,吃完的就打勾。

3.每日推选一名光盘小达人

 每天孩子们都想争做光盘小达人，碗吃的一个比一个干净,对着老师说：老师快看，我的碗一粒米饭都没有呦，你看我的碗像镜子一样可以发光：哈哈，厉害吧，哇，我们的碗好干净啊，就像洗过一样。孩子们通过对比选出今日“光盘小达人”,小达人要监督没吃干净，偷偷把碗放桶里的孩子,提醒他们光盘，这也大大提高了孩子们的进餐效率。

4.评比光盘小明星

 小达人每日就一个,怎样让孩子们积极主动认真的参与光盘行动中来呢?为了让每个孩子得到鼓励,感受到光盘的荣耀,对每日进餐做到光盘的孩子我们就奖励一个小印章, 一周评比一次,到周五时候小印章有5个的孩子就是光盘小明星。

通过光盘小达人的活动让孩子们了解到“光盘”不仅仅是一种口号，更是一种行动，也是一种习惯。

（三）故事篇：老师，我真的吃不了

这天，豪豪正准备把碗悄悄的放到桶里，这时监督员发现了就让他端下去继续吃，豪豪只好又下去吃了，这时嘉嘉大声喊到：“老师，王子豪吐到碗里了。”豪豪无助的看着我说：“老师，我能吃完，我要吃两碗饭当光盘小达人。说完又开始吃。

老师的思考：《指南》中指出要充分尊重幼儿发展的个体差异，支持和引导幼儿从原有的水平向更高水平发展。豪豪已经由原来的只吃白米饭，见绿色就不吃饭的孩子变成现在认真吃完一碗饭菜，他在努力的让自己做到光盘，但不能吃完两碗饭就当不了光盘小达人，体验不到小达人的快乐。老师也一直用光盘小达人的称号绑架着孩子。我们不能用一把尺子“衡量”所有的孩子，应因人而异来提高孩子的能力。

观察发现：1.老师盛的饭菜太多了；2.都想争做光盘小达人当监督员就认为多吃点；3.本身身体排斥一些蔬菜（洋葱，藕丁）。经过孩子们讨论决定由孩子自己盛饭菜，吃多吃少，按需取。

支持策略：

1.提供汤勺，饭勺（饭勺用汤勺盛饭刚开始孩子们不会，一勺下去就把碗装满了李老师就将饭勺工具更换成电饭煲饭勺，便于孩子操作把握量。）

2.教师示范指导。

3.取消光盘监督员。(所有孩子都是监督员,孩子们相互提醒。)

4.家园联系了解每个孩子每个阶段的饮食情况和肠胃情况,及时调整孩子的进餐量。

孩子们都能自主取餐，没有监督员，似乎更自觉，做的更好。

孩子们的收获

1.通过活动了解到孩子们享用的每一口食物其中都包含了许多人的辛勤劳动和汗水。

2.用自己的行动告诉大家，提倡节约，拒绝浪费。“光盘”不仅仅是一种口号更是一种行动也是一种习惯，节约粮食是美德是素质，更是责任。

勤俭节约的种子已在孩子们的心理生根发芽。